Frühlingsfrischer Karottenkuchen

Dieses Jahr klauen wir dem Osterhasen vorab nicht nur ein paar Eier, sondern auch gleich seine Karotten! Warum an Ostern immer nur Osterlamm backen, wenn man einen herrlich frühlingsfrischen Karottenkuchen zaubern kann?

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„Rüblikuchen“ ist wegen der Walnüsse zwar meist eher ein herbstlicher Kuchen, aber ich finde, dass Karotten und Ostern einfach perfekt zusammenpassen. Und durch die limettig-frische Creme obendrauf wird’s richtig frühlingshaft. Weiterlesen

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Rhabarber-Kompott mit Himbeeren

Gestern haben wir einen Rhabarber-Crumble gemacht – heute verrate ich euch, wie das dazugehörige Rhabarber-Kompott zubereitet wird.
Das Aufwändigste an diesem Rezept ist das Schälen des Rhabarbers – es geht also wirklich alles ziemlich fix.

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Das Kompott ist nicht megasupersüß, sondern hat den typisch süß-säuerlichen Geschmack von Rhabarber und Himbeeren. Also genau das Richtige für alle, die es auch mal ein bisschen frischer mögen. Weiterlesen

Florentiner Schokokuchen

An alle, die von Schokokuchen nie genug bekommen können, und die zum Schokokuchen am liebsten noch mehr Schokokuchen haben wollen: dieser Kuchen ist für euch.
Schokoladig? Ja. Zu süß? Absolut nicht. Ehrlich, obwohl da karamellisierte Mandeln drauf sind? Naaaaaa ok, die Mandeln sind süß. Aber die geben der Zartbitter-Schoki im Kuchen erst den richtigen Kick.

Der Schokokuchen ist unglaublich saftig – wer auf Brownies, und zwar „nicht die vom Rand, ich will die ganz saftigen aus der Mitte“ steht, der ist bei diesem Kuchen richtig.

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Das Rezept ist eigentlich recht simpel. Allerdings heißt es aufpassen beim Karamellisieren: bloß nicht anfassen. Das Zeug ist gefährlich heiß und klebt wie irre. Brandblasen bleiben da nicht aus. Weiterlesen

Saftig-pinker Zitronenkuchen

Das Wetter wird langsam trüber – Zeit für einen farbenfrohen Kuchen!

Dieser innen sehr sehr gelbe und außen sehr sehr pinke Zitronenkuchen ist so zitronig und saftig, dass man gar nicht genug davon bekommen kann.
Und für die, die es NUR gelb und saftig-zitronig haben wollen: ja, es geht auch ohne pink. Ist dann eben nicht so lustig.

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Wie die meisten meiner hier gezeigten Rezepte ist auch dieser Kuchen sehr einfach. Allerdings braucht es diesmal ein bisschen länger: 5 Zitronenschalen abreiben und den Teig hellcremig und luftig aufschlagen dauert eben seine Zeit.
Aber keine Angst, nach etwas mehr als einer halben Stunde steht auch dieser Kuchen im Ofen. Weiterlesen

Ojeojeoje… Schon ein Jahr?

Asche über mein Haupt.
Dieser Blog ist total vereinsamt.
Ruft das Blogschutzamt!

Gibt’s wenigstens Gründe, warum hier nichts mehr los war?
Ja, die gibt es: zu viel Arbeit, zu viel Stress, gesundheitliche Sorgen… Das waren etwas härtere Zeiten.

Dennoch: es geht wieder los!
Seit ein paar Tagen sitze ich wieder fleißig an Rezepten, stelle Fotos zusammen, texte und tippe…
Und das beste: morgen kommt der erste neue, „echte“ Blogbeitrag 😉

Mal was neues

Ausnahmsweise gibt’s bei mir nichts neues – sondern bei lecker.de.

Ich bin ja ein wirklich großer Fan der Printausgaben (sowohl die „normalen“ als auch die Sonderausgaben sind echt der Hammer), aber auch die Website suche ich quasi täglich auf für neue Inspirationen.

Heute früh überraschte mich schon direkt der neue Favicon: statt im gewohnten blau grinste mir ein pinker in der Tab-Bar entgegen! Also gleich auf die Site geklickt und hoppla – alles war neu!

Gefällt mir, sieht wirklich schick aus. 🙂
An ein paar Stellen muss noch geflickt werden (das kenne ich selbst), aber ansonsten: *freu*

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Eine Pâtissière in Zeitnot

Normalerweise backe ich abends nach der Arbeit. Oder an den Wochenenden. Wenn eben gemütlich Zeit ist.
Momentan hapert’s aber gewaltig in Sachen „gemütlich Zeit haben“, denn der neue Job (naja, „neu“ ist relativ – ich bin schon fast 6 Monate hier) schlaucht ganz schön. Dazu noch die Schauspielerei an den Abenden und wochenends fast ganztägig……. Da bleibt wenig Zeit für gemütliches Backen.

Dazu kommt auch mein noch immer nicht gelöstes Problem des „Freiluft-fotografierens“: im Winter, bei Regen etc. knipst es sich auf dem Balkon extrem ungemütlich. Die Fotos werden auch nicht schön, wenn’s so kalt und nass ist. Und wenn’s früh dunkel wird, ist das auch nicht gerade hilfreich…

Aber endlich ist ja wieder etwas Geld da (wofür so ein ordentlich bezahlter Job doch gut sein kann), also kann ich mir demnächst meine Tageslichtlampen kaufen, dazu noch ein bisschen Preps, und vielleicht sogar ein neues Objektiv für die Kamera.

Seit Oktober habe ich tatsächlich ein paar mal gebacken. Für die lieben neuen Kollegen. Weil die so nett sind. Und gern Kuchen essen. Und ich gerne angebe xD

Aber die Kuchen waren dermaßen schnell aufgefuttert, dass ich keine Fotos mehr machen konnte. Außer von Krümeln. Und die waren wenig aussagekräftig.

Aber versprochen: diese Kuchen backe ich ganz fix nach. Die waren nämlich echt der Hammer.

Crêpes – Fronkreisch, Fronkreisch

Was ist französisch, von aller Welt geliebt, hauchdünn und mit tausenderlei Sachen superlecker zu belegen oder zu bestreichen?
Richtig, Crêpes! *nein? doch! oooooohhh*

faaabelhafte Crêpes

Ich wette, die meisten von euch essen sie fast nur auf dem Weihnachtsmarkt oder auf ’ner Kirmes (Kerb, Dom, Jahrmarkt – was-auch-immer). Und zwar, weil ihr euch nicht rantraut. Stimmt’s?
Dabei sind Crêpes gar nicht so schwer, wie man immer denkt. Es kommt nur auf das richtige Rezept und eine gute Pfanne an. Und schon steht dem fronzöööösischen Genuss nichts mehr im Weg! Weiterlesen

Uääää – alles neu hier?

Ja, es sieht hier anders aus. Irgendwie. Ein bisschen. Ganz wenig.
Na guuuuut – das komplette Design ist anders. Musste mal sein. Ganz zufrieden bin ich noch nicht, daher werdet ihr sicher in den nächsten Tagen noch ein paar Änderungen feststellen.

Das alte Template hat mir nicht mehr so richtig gefallen. Das war zwar ganz ok, aber irgendwie war das nicht mehr ich.
Mein Problem: mein „neues“ Ich in Blogform ist das hier jetzt auch noch nicht, das würde momentan aber schlicht zu viel kosten, weil: richtig und vollständig auf mich zugeschneidert. Was ordentliches eben. Also muss ich mir bis zum Lottogewinn (respektive neuer Job) mit kostenlosen Themes aushelfen.

Bis dahin: ruhig atmen und einen Keks essen. Oder auch zwei.

Die neue „Lecker Bakery“ ist da!

Ok, ihr habt Recht: Die neue „Lecker Bakery“ ist schon seit letzter Woche Freitag da. Aber vor lauter Tralala und Trulilu bin ich noch nicht dazu gekommen, mich hier darüber zu freuen. (ja, auf Instagram und Facebook schon – aber das geht auch ein bisschen schneller. allein von wegen weniger Worte verlieren und so)Die Lecker Bakery 1-2015

Ich kann mich wie immer kaum entscheiden, welches Rezept ich als erstes testen soll!
Allerdings musste ich dieses Mal die Entscheidung ziemlich schnell treffen, denn mein Opa hatte am vergangenen Samstag Geburtstag und ich wollte eins der neuen Rezepte dort präsentieren.

Und was soll ich sagen: Es war ein voller Erfolg!

Welches Rezept es war, was die nicht mit mir verwandten unabhängigen Testesser dazu gesagt haben, welches Rezept ich als nächstes backe und was „Rehlein backt“ damit zu tun habt, erfahrt ihr morgen. Hier. Versprochen 🙂