Ich liebe Orangenschale an Rezepten. Frisch gerieben, natürlich. Von guten Bio-Orangen, klar. Das gekaufte Zeug kommt mir nicht mehr ins Haus. Aber wie oft stehe ich ohne frische Orangen da? Oder wie oft brauche ich nur die Schale 1/2 Orange – wohin dann mit dem Rest?
Ganz einfach: Orangenzucker auf Vorrat herstellen. Geht schnell, riecht unfassbar gut, und hält sich auch noch lange.
Und das schönste daran: Orangenzucker kann man zu sooo viel mehr verwenden als nur für Kuchen!
Die neue LECKER Bakery war noch keine 2 Stunden am Kiosk, schon rief Rebecca von Rehlein backt auf zum großen gemeinsamen Durchbacken.
Ist ja wohl sowas von klar, dass ich da sofort dabei bin 😉
Nach einigem Hin und Her entschied ich mich für „Mandelschnitten mit Orange Curd“, krempelte die Ärmel hoch und marschierte in die Küche mit einem fröhlichen „#rudelbackenahoi!„
Und ich liebe ja Lemon Curd. Da kann Orange Curd ja nur NOCH besser sein!
Als ich mit den fertigen Schnitten – oben und unten herrlich knusprig (ohne hart zu sein) und innen fabelhaft cremig (aber soooowas von cremig!!) – bei den Kollegen im Theater ankam und erklärte, was ich ihnen diesmal vorsetzen würde, kam hauptsächlich die Frage: „Kurt? Was’n für’n Kurt?“ Weiterlesen
faaabelhaft. 